1Porción de masa base para crepesvisita el enlace marcado en el texto de arriba saborizada con 1 cucharadita de extracto de vainilla
½Taza de azúcar
2Cdas de agua
⅓Taza de licor de café
1Taza de café colado ligeramente fuerte
6Cdas de mantequilla sin sal en trocitos
Crema batida para servir
Chocolate amargo entero o en polvo para servir
Elaboración paso a paso
Prepara los crepes de acuerdo a las instrucciones del paso a paso y reserva cubiertos en una bandeja.
Coloca el azúcar en el fuego junto con las dos cucharadas de licor. Deja cocinar a fuego medio removiendo hasta combinar. Aumenta el fuego y cuando empiece a hervir deja cocer por 4 minutos o hasta que empiece a dorarse. Añade el licor del café y deja evaporar el alcohol (30 segundos). Adiciona el café, remueve y cuando empiece a hervir nueva mente reduce el fuego y añade la mantequilla y remueve hasta que espese ligeramente.
Introduce los crepes en la salsa de uno en uno, doblando en cuatro hasta cubrir con toda la sal.
Sirve cada crepe, con un poco de crema y rallando o espolvoreando un poco de chocolate amargo por encima.