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Chuletas de ternera con crocante de pan al romero

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 35 min

Ingredientes
  

  • 6 Rebanadas de Pan Blanco Pepín® o 2 tazas de migas de pan
  • 1 Diente de ajo pelado
  • 1/4 Taza de hojas de romero fresco
  • La ralladura de dos limones
  • Sal
  • Pimienta
  • 6 Chuletas de ternera frescas puedes usar cordero o cerdo
  • 3 Cdas de harina
  • 1 Huevo ligeramente batido con una cucharada de agua
  • 3 Cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400º Fahrenheit (200º Celsius). Introduce en el procesador las rebanadas de Pan Blanco Pepín® y pulsa hasta que se vuelvan migas (si usas migas de pan puedes obviar este paso). Agrega el diente de ajo pelado, las hojas de romero y las 2 cucharadas de ralladura de limón, procesa hasta combinar. Posteriormente sazona con sal y pimienta. Reserva en una bandeja o bol.
  • Sazona las chuletas con sal y pimienta. Espolvoréalas con harina. Pasa por los huevos batidos y posteriormente por la mezcla de pan y romero presionando para que esta se adhiera bien. En una sartén antiadherente calienta el aceite de oliva y cocina de 2 a 3 minutos de cada lado (hasta que se doren). Coloca sobre una bandeja de hornear y cuece de 10 a 12 minutos, hasta que estén totalmente cocidas.
  • Sirve con la ensalada de peras (https://sagrariomatos.com/2012/12/21/ensalada-de-pera-y-rucula/)

Notas

"Para que las chuletas no pierdan en sabor, sazona ligeramente la harina y los huevos batidos con sal y pimienta."

Nutrition

Ración: 6g
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