Precalienta el horno a 400º Fahrenheit (200º Celsius). Introduce en el procesador las rebanadas de Pan Blanco Pepín® y pulsa hasta que se vuelvan migas (si usas migas de pan puedes obviar este paso). Agrega el diente de ajo pelado, las hojas de romero y las 2 cucharadas de ralladura de limón, procesa hasta combinar. Posteriormente sazona con sal y pimienta. Reserva en una bandeja o bol.

Sazona las chuletas con sal y pimienta. Espolvoréalas con harina. Pasa por los huevos batidos y posteriormente por la mezcla de pan y romero presionando para que esta se adhiera bien. En una sartén antiadherente calienta el aceite de oliva y cocina de 2 a 3 minutos de cada lado (hasta que se doren). Coloca sobre una bandeja de hornear y cuece de 10 a 12 minutos, hasta que estén totalmente cocidas.

Sirve con la ensalada de peras (https://sagrariomatos.com/2012/12/21/ensalada-de-pera-y-rucula/)