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Churrasco al minuto con ensalada de granos (Concurso abierto)

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 23 minutos
Raciones 1 - 2 porciones
Calorías 300 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Pedazo de churrasco de 6 - 8 onzas
  • Sal gruesa
  • Pimienta fresca recién molida
  • ¼ Taza de aceite de oliva
  • ½ Cebolla roja cortada en julianas finas
  • 1 Cda de vinagre de vino rojo
  • 1 Cda de mostaza tipo Dijon
  • ½ Taza de habichuelas rojas cocidas
  • ½ Taza de garbanzos cocidos
  • ½ Taza de maíz dulce
  • Hojas de cilantro fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Pon a calentar una parrilla o sartén de fondo grueso a fuego medio alto.
  • Sazona el churrasco por ambos lados con un poco de sal y pimienta.
  • Agrega una cucharada de aceite de oliva y cuece el churrasco de 4 - 5 minutos de ambos lados. Retira del fuego y deja reposar.
  • Marina la cebolla por 10 minutos con el resto de aceite de oliva, el vinagre de vino rojo y la mostaza. Agrega un poco de sal y pimienta. Reserva.
  • En un bol combina las habichuelas, los garbanzos y el maíz dulce. Combina con el aderezo de cebolla.
  • Sirve junto a la carne y las hojas de cilantro fresco.

Nutrition

Calories: 300kcalFat: 0.11g
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