½Taza de queso cheddar rallado + adicional para hornear
1Taza de jamón en cuadritos pequeños
¼Taza de aceite vegetal
2Huevos
½Taza de leche entera
1Taza de harina multiuso
1Cdita de bicarbonato de soda
Sal
Pimienta
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 350° Fahrenheit (180° Celsius). Engrasa y empapela un molde cuadrado (como de brownies). Reserva.
Coloca el arroz, zuccini, ricotta, la ½ taza de queso cheddar, el jamon, el aceite, huevos, leche, harina combinada con el bicarbonato. Combina todo bien.
Rectifica la sal y la pimienta. Vierte en el molde y espolvorea con el queso cheddar adicional.
Lleva al horno de 35 a 45 minutos hasta que esté dorado y ligeramente cocido.
Deja refrescar y corta en cuadrados para colocar como merienda.