Mezcla en un bol la harina multiuso con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.

En otro recipiente combina el huevo, el azúcar, la mantequilla de maní, el extracto de vainilla y la leche. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos y combina bien.

Mientras, pon a calentar la sartén o parrilla antiadherente. Rocía con aceite en spray o unta un poco de mantequilla si lo crees necesario. Agrega porciones como de un cuarto de taza y cuece de un lado hasta que empiece a tener burbujas de un lado, voltea y termina de cocer bien del otro lado.

Sirve con rodajas de guineo y miel.