Pan de Zucchini y Chocolate

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones porciones

Ingredientes para el bizcocho:
1 Barra de 100 gramos de mantequilla derretida + un poco adicional para los moldes
1 Taza de harina integral
1 Taza de harina blanca
1 ½ Taza de azúcar blanca granulada
¼ Taza de cocoa en polvo
2 ¼ Cdita de polvo de hornear
1 ½ Cdita de sal
½ Cdita de bicarbonato de soda
4 Huevos batidos
2 Cdas de extracto de vainilla
3 Tazas de zucchini rallado
1 Taza de chocolate semi amargo cortado en trozos
Ingredientes para el glaseado:
1 ¼ Taza de azúcar en polvo
2 Cdas de leche en polvo
1 Cdita de semillas de amapola o de chía

Precalienta el horno a 350° Fahrenheit (180° Celsius). Engrasa 1 o 2 moldes para pan y empapela con papel de hornear de manera que le cuelgue a dos lados del molde. Engrasa el papel. Reserva.
Mezcla juntos las harinas, azúcar, cocoa, polvo de hornear, sal y el bicarbonato de soda.
En otro recipiente combina mantequilla derretida, huevos, vainilla y zucchini.
Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos. Combina e incorpora el chocolate.
Distribuye la mezcla entre los moldes y hornea por 1 hora 20 minutos, deja refrescar antes de añadir el glaseado.
Para el glaseado combina el azúcar con la leche. Vierte sobre el pan y espolvorea con las semillas de amapola.

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