Pon a hervir la yautía en agua salada hasta que esté blanda. Una vez cocidas listas escurre el agua y májalas hasta hacer un puré.

Incorpora la leche, el queso, el huevo, el azucar y la pimienta. Añade la harina y mezcla bien.

Pon a calentar un poco del aceite en una sartén antiadherente. Añade cucharadas de la mezcla y cocina por ambos lados hasta dorar.

Repite la operación con el resto del aceite y la mezcla de yautía.

Sirve con miel, ketchup o la combinación de ambos.