Go Back
+ servings

Pancakes de yautía

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Raciones 9 pancakes

Ingredientes
  

  • 2 Tazas de yautía blanca pelada
  • Sal
  • 1/4 Taza de leche
  • 1/4 Taza de queso cheddar rallado
  • 1 Huevo ligeramente batido
  • 1 Cdita de azucar opcional
  • Pimienta molida opcional
  • 1/4 Taza de harina multiuso
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • Miel o ketchup para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Pon a hervir la yautía en agua salada hasta que esté blanda. Una vez cocidas listas escurre el agua y májalas hasta hacer un puré.
  • Incorpora la leche, el queso, el huevo, el azucar y la pimienta. Añade la harina y mezcla bien.
  • Pon a calentar un poco del aceite en una sartén antiadherente. Añade cucharadas de la mezcla y cocina por ambos lados hasta dorar.
  • Repite la operación con el resto del aceite y la mezcla de yautía.
  • Sirve con miel, ketchup o la combinación de ambos.
¿Has probado esta receta?¡Has mención a @SagrarioMatos o usa #sagrariomatos!