Exprime un poco del almidón en la yuca y colócala en un bol. Añade los huevos, el azúcar y el comino ligeramente majado. Sazona con sal y pimienta.

Pon a calentar el aceite a fuego medio alto, una vez caliente lo suficiente sofríe cucharadas de la mezcla hasta que estén doradas. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente.

Sirve inmediatamente con un poco de mermelada de tomate.