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Paella marinera fácil

Paella marinera fácil

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 55 min
Raciones 8 porciones
Calorías 431 kcal

Ingredientes
  

  • 4 Tazas de caldo de pescado
  • 1 Hoja de laurel
  • 6 Hebras de azafrán
  • 1 Cda de paprika ahumada o sazonador para paella
  • 3 Cdas de aceite de oliva
  • 1/2 Pimiento morrón verde picado en cuadritos
  • 1/2 Pimiento morrón rojo picado en cuadritos
  • 1 Cebolla grande picadas en cuadritos
  • 2 Tazas de tomatés bugalú maduros picaditos
  • 2 Dientes de ajo
  • 1/4 Taza de vino blanco
  • 1/2 Libra de pescado fresco cortado en cubos
  • 1/2 Libra de arroz premium La Garza®
  • 1/2 Libra de mejillones en su concha
  • 8 Camarones crudos pelados y desveinados
  • 1/2 Taza de guisantes petit pois Victorina®
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Lleva a fuego medio el caldo de pescado con la hoja de laurel, las hebras de azafrán y la paprika o sazonador para paellas (si deseas puedes añadir las cáscaras de los camarones), cuando hierva, retira del fuego, deja refrescar , cuela y reserva.
  • Agrega el aceite en la paellera, cuando esté bien caliente sofríe, primero los pimientos, luego las cebollas, los dientes de ajo triturados y después los tomates. Incorpora el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
  • Sofríe el pescado. Agrega el arroz y deja cocer un poco. Adiciona el caldo de pescado, los guisantes (en caso de que los uses crudos o congelados, sino échalos al final), sazona con sal y pimienta.
  • Cuando empiece a hervir deja cocer por 2 o 3 minutos. Reduce el fuego y cocina sin mover por 20 minutos. Pasados los primeros 15 minutos incorpora los mejillones en su concha y tapa la paella. 10 minutos después coloca los camarones y apaga la paella, tapa y deja cocer 5 minutos más.
  • Espolvorea el perejil picado o las hojas enteras. Sirve.

Nutrition

Calories: 431kcalFat: 11g
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