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Salmón horneado con romero y vegetales

Salmón Horneado con Romero y Vegetales

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 21 min
Calorías 337 kcal

Ingredientes
  

  • Para el pescado:
  • 1 ½ Libras de filete o 6 ruedas medianas de salmón
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • El zumo y la ralladura de un limón
  • ¼ Cdita de sal
  • Pimienta negra
  • 2 Dientes de ajo picaditos
  • 2 Cditas de hojas de romero fresco o 1 cda de romero seco triturado
  • Alcaparras opcional
  • Para los vegetales:
  • 1 Calabacín o zuchini mediano
  • 1 Pimiento morrón rojo
  • 1 Pimiento morrón amarillo
  • 1 Cebolla morada
  • ½ Cebolla blanca
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • 1 Cdita de hojas de romero fresco o ½ cda de romero seco triturado
  • ½ Cdita de sal
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • El pescado:
  • En caso se usar filete, córtalo en 4 porciones iguales y úntalo con la mezcla de aceite de oliva, limón y su ralladura, pimienta, el ajo picadito y el romero picadito.
  • Hornea de 12 a 15 minutos en un horno previamente calentado a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius).
  • Sirve con algunas alcaparras y los vegetales al horno.
  • Los vegetales:
  • Corta los vegetales en cubos medianos y mezcla con el aceite de oliva, el romero, la sal y la pimienta negra.
  • Hornea junto al salmón.

Nutrition

Serving: 6gCalories: 337kcalFat: 24g
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