2Cditas de hojas de romero fresco o 1 cda de romero seco triturado
Alcaparrasopcional
Para los vegetales:
1Calabacín o zuchini mediano
1Pimiento morrón rojo
1Pimiento morrón amarillo
1Cebolla morada
½Cebolla blanca
2Cdas de aceite de oliva
1Cdita de hojas de romero fresco o ½ cda de romero seco triturado
½Cdita de sal
Pimienta negra
Elaboración paso a paso
El pescado:
En caso se usar filete, córtalo en 4 porciones iguales y úntalo con la mezcla de aceite de oliva, limón y su ralladura, pimienta, el ajo picadito y el romero picadito.
Hornea de 12 a 15 minutos en un horno previamente calentado a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius).
Sirve con algunas alcaparras y los vegetales al horno.
Los vegetales:
Corta los vegetales en cubos medianos y mezcla con el aceite de oliva, el romero, la sal y la pimienta negra.