Macera los higos en el jerez por lo menos 20 minutos. Envuelve los higos con las tiras de tocineta y coloca un palillo(previamente humedecido en agua) a cada uno para asegurar.
Lleva al horno por 10 minutos a 350 grados hasta dorar la tocineta.
Notas
Puedes sustituir los higos por ciruelas pasas, dátiles y los palillos por ramitas de romero.