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Costillas de Cerdo con Salsa Barbecue Casera

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Plato Almuerzo, Carnes, Cena, Cenas
Cocina American, latinoamericana
Raciones 6

Ingredientes
  

Ingredientes para la salsa:

  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • 1 Cebolla grande picada
  • 2 Dientes de ajo majados
  • 2 Tazas de salsa ketchup
  • 2 Cditas de mostaza en polvo o 2 cdas de mostaza regular
  • 1 Cdita de pimienta de cayena
  • 1 Cdita de sal
  • 2 Cdas de paprika ahumada
  • 1 Cda de paprika regular
  • ½ Taza de azúcar morena
  • ¼ Taza Taza de salsa inglesa
  • ¼ Taza de miel

Ingredientes para las costillas:

  • 3 Libras de costillas de cerdo
  • Sal al gusto
  • Pimienta
  • 1 Taza de Jugo de Naranja al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pon a calentar el aceite y sofríe la cebolla y el ajo.
  • Cuando la cebolla empiece a ponerse translúcida, retira del fuego y procesa en la licuadora o el procesador.
  • Lleva de nuevo al fuego y añade el resto de los ingredientes. Cocina todo a fuego medio hasta que comience a hervir.
  • Reduce el fuego y cocina removiendo ocasionalmente por 20 - 25 minutos hasta que espese.
  • Para cocinar las costillas: Precalienta el horno a 350º Fahrenheit (180º Celsius).
  • Coloca las costillas en una bandeja de hornear con la parte de la carne hacia arriba. Baña con el jugo de naranja y sazona abundantemente con sal y pimienta. Cubre con papel aluminio y hornea por 30 minutos.
  • Destapa y unta con un poco de la salsa barbecue. Hornea destapado por 30 minutos o hasta que la carne este blanda, bañando con la salsa barbecue cada 10 minutos.
  • Sirve acompañado de más salsa.

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