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Pavlova de Crema y Fresas/ Sagrario Matos

Pavlova de Crema y Fresas

5 de 1 voto
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 25 min
Raciones 6 porciones

Ingredientes
  

  • 6 Claras de huevos
  • 3 Tazas de azúcar granulada
  • 3 Cditas de extracto de vainilla
  • 1 Taza de crema para batir bien fría
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cdita de jugo de limón
  • 1 Cdita de ralladura de limón
  • 2 Tazas de fresas frescas
  • Hojas de menta.

Elaboración paso a paso
 

  • En la batidora bate las claras a punto de nieve.
  • Incorpora el azúcar de a poco.
  • Añade 2 cucharaditas de vainilla y bate por 5 minutos más.
  • Coloca el suspiro en la manga pastelera con boquilla de estrella.
  • Forma varios círculos medianos con ayuda de la manga sobre papel anti adherente.
  • Lleva al horno 240 grados Fahrenheit (115 Celsius) por 1 hora.
  • Deja enfriar completamente antes de retirar de la bandeja.
  • Mientras bate la crema hasta montar con el azúcar. Añade la cucharadita de vainilla restante.
  • Coloca un disco merengue en el plato de servir, coloca un poco de crema batida y fresas, seguido de un disco de merengue y así hasta terminar con crema en el tope y fresas.
  • Decora con las hojas de menta
  • Sirve inmediatamente.
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