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Pudín de Pan con Salsa de Caramelo y Helado/ Receta Fácil

Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 25 min
Raciones 4 porciones

Ingredientes
  

  • 2 Tazas de pan de molde integral cortado en cubos con las orillas removidas
  • 1 Taza de leche
  • 1/4 Taza de sirope de maple
  • 2 1/2 Cditas de extracto puro de vainilla
  • 2 Huevos grandes
  • 1/3 Taza de pasas
  • Aceite en aerosol
  • Ingredientes para la Salsa de Caramelo:
  • 1 Taza de crema de leche
  • 3/4 Barra de mantequilla sin sal
  • 1 Taza de azúcar morena
  • 4 Bolas de Helado Etiqueta Negra® Macadamia
  • 1/2 Taza de nueces de macadamia ligeramente trituradas

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius).
  • Coloca los cubos de pan en una bandeja de hornear. Hornea de 5 a 6 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que estén tostados (obviar este paso si el pan está seco).
  • En un bol combina la leche, 3 cucharadas del sirope, la vainilla y los huevos. Incorpora las pasas y los panes hasta que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera de 30 minutos hasta 4 horas.
  • Baja la temperatura del horno a 325 grados Fahrenheit (160 grados Celsius). Cubre con un poco de aceite 4 ramekines pequeños o un molde rectangular pequeño.
  • Divide la mezcla entre los 4 ramekines o coloca toda en el molde y hornea a baño de maría hasta que estén firmes (de 45 a 50 minutos). Rocía con la cucharada restante de sirope.
  • Mientras, en una cazuela, coloca la crema, mantequilla, azúcar morena a fuego medio. Remueve regularmente hasta que todo combine y espese.
  • Retira del fuego. Deja refrescar completamente.
  • Sirve porciones de pudín de pan (en caso de que lo hagas en un molde grande) coloca una bola de helado sobre cada una y baña con la salsa. Espolvorea con las nueces trituradas
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