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Deliciosa Receta de Habas con Dulce. Dale un giro al tradicional platillo de la Cuaresma Dominicana sustituyendo las habichuelas por habas para un postre más cremoso y con sabor a natilla ¡te va a encantar!

Habas con Dulce/ Receta y Video

Cremosas y muy sabrosas, mis Habas con Dulce son una alternativa a las habichuelas con dulce tradicional, pues el almidón de los granos hace que tengan un gusto especial a natilla ¡tienes que hacerlas hoy!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Dessert, Postre
Cocina dominicana, latinoamericana
Raciones 12 porciones

Ingredientes
  

  • 3 Tazas de habas
  • 3 unidades astillas de canela
  • 2 Latas de leche evaporada 15 onzas aproximadamente
  • 2 Latas de Leche Condensada 15 onzas aproximadamente
  • 1 Taza de leche de coco
  • 1 Taza de agua
  • ½ Taza de azúcar opcional
  • 1 Cdita de sal
  • 1 Cda de extracto de vainilla
  • 10 unidades de clavos dulce
  • 2 Cdas de mantequilla
  • 1 Libra de batata pelada y en cuadros
  • 1 Taza de pasas negras

Elaboración paso a paso
 

  • Remoja las habas en abundante agua caliente. Déjalas en remojo por aproximadamente 3 horas (mejor de un día para otro).
  • Retira toda el agua y enjuaga con agua a temperatura ambiente. Escurre bien.
  • Pon a hervir las habas en otras 8 tazas de agua con una astilla de canela hasta que estén blandas.
  • Retira la astilla de canela. Licúa las habas con su líquido, cuela   y coloca en una olla con la leche evaporada , la leche condensada, la leche de coco, el agua, la sal, la vainilla, las astillas de canela restantes, los clavos y la mantequilla.
  • Cocina a fuego medio por 25 minutos. Agrega la batata y las pasas y deja cocer a fuego bajo de 15 a 20 minutos más o hasta que la batata esté blanda.
  • Sirve fría o caliente, con galletas.

Video

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