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Papines o Mini Papas Horneadas con Ajo y Romero/ Sagrario Matos

Sagrario TV: Papines Horneados con Romero y Ajo

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 30 min
Raciones 10 porciones

Ingredientes
  

  • 5 Libras de papas pequeñas con su cáscara
  • 1 Cabeza de ajo con los dientes separados pero sin pelar
  • Sal
  • Taza de hojas de romero
  • ¾ Taza de Aceite de Oliva
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400º Fahrenheit (200º Celsius). Coloca papel anti adherente sobre una bandeja. Reserva.
  • Coloca las papas y el ajo en una olla con agua y sal. Enciende la estufa a fuego alto hasta que empiece a hervir. Reduce el fuego a medio y deja cocinar hasta que estén tiernas pero firmes.
  • Escurre el agua y sacude para escurrir bien (puedes majar las papas ligeramente.
  • Coloca las papas y ajos en la bandeja de hornear. Combina con las hojas de romero, aceite de oliva, más sal y pimienta.
  • Hornea por 1 hora removiendo cada 20 minutos, hasta que estén doradas.
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