Habichuelas con Dulce 101/ Receta y Video
¡Habichuelas con dulce para principiantes! Una receta super recomendada para aquellos que nunca se han atrevido con este plato tradicional de la cuaresma dominicana ¡te garantizo que serán un éxito total!
Equipment
- Licuadora
Ingredientes
- 1 Taza de habichuelas rojas crudas
- 4 Tazas de agua
- 3 Astillas de canela
- 1 ¾ Tazas de Leche Evaporada
- 1 ¼ Taza de Leche Condensada
- 1 Taza de leche de coco
- ½ Cdita de sal
- 1 Cdita de extracto de vainilla
- 8 Unidades Clavos dulce
- 1 Cdita de mantequilla
- 1 Taza de batata pelada y en cuadros
- ½ Taza de pasas
- Galletas o casabe para servir
Elaboración paso a paso
- Hierve las habichuelas con un astillas de canela en por lo menos 4 tazas de agua. Cocina hasta que las habichuelas estén blandas. Deja refrescar un poco.
- Retira la astilla de canela. Licúa las habichuelas con parte de su líquido, cuela y coloca en una olla con la leche evaporada, la leche condensada, la leche de coco, el agua de las habichuelas, la sal, la vainilla, las astillas de canela restantes, los clavos y la mantequilla.
- Cocina a fuego medio por 25 minutos. Agrega la batata y las pasas y deja cocer a fuego bajo de 15 a 20 minutos más o hasta que la batata esté blanda.
- Sirve fría o caliente, con las galletas o casabe.
Video
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