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Lasaña de Hongos y Cebollas Caramelizadas

Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h 5 min
Raciones 8 porciones

Ingredientes
  

  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • 2 Tazas de hongos tipo Portobello cortado en rebanadas finas
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 Cdas de hojas de tomillo
  • 4 Cdas de mantequilla
  • 1/4 Taza de harina
  • 4 Tazas de leche entera
  • 24 Hojas de lasaña lista para el horno
  • 2 Tazas de queso pecorino rallado
  • 2 Tazas de queso mozzarella rallado
  • 1 Taza de cebollas caramelizadas

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400° Fahrenheit (200° Celsius)
  • Calienta en una sartén anti adherente el aceite y añade las rebanadas de hongos. Añade sal, pimienta y tomillo. Cocina por unos 7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
  • Limpia la sartén y derrite la mantequilla, añade la harina y cocina un poco, removiendo. Añade la leche de a poco, removiendo hasta que espese. Retira del fuego y añade 1 taza de queso pecorino. Rectifica sal y sazona con pimienta.
  • Esparce un poco de la salsa en el fondo de un refractario, seguido de una capa de lasaña pre cocida, salsa, queso mozzarella, cebollas y hongos. Remata con un poco más de salsa y la lasaña. Repite, una vez más terminando con salsa, queso mozzarella y queso pecorino restante.
  • Hornea cubierta por 20 minutos y luego deja gratinar unos 20 minutos más.
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