Flan de Coco y Jengibre
Ingredientes
- ¾ Taza de azúcar
- 1 Taza de leche condensada
- 2 ½ Tazas leche evaporada
- ½ Taza de leche de coco
- 1 Cda del jugo colado de jengibre rallado
- 4 Huevos completos
- 2 Yemas de huevo
- 3 Cdas de coco rallado ligeramente tostado
Elaboración paso a paso
- En un molde para flan o flanera preparar un caramelo con el azúcar.
- Une el resto de los ingredientes con una batidora y añade al molde caramelizado.
- Lleva al fuego a baño de María hasta que el flan este firme (½ hora en un flanera, 1 hora en el horno)
- Refrigera hasta el momento de servir. Sirve espolvoreando con el coco rallado.
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