Ensalada de Pollo, Manzana y Pepino
Ingredientes
- 4 Cdas de mayonesa ligera
- 1 Cda de aceite de oliva
- 2 Cdas de vinagre de vino blanco
- ½ Cdita de sal
- ¼ Cdita pimienta blanca
- 1 Pechuga de pollo hervida con ajo sal y pimienta
- 1 Taza de pepino pelado y picado en cubos pequeños
- 2 Manzanas amarillas cortadas en cubos pequeños
- 1 Tallo de apio picado en lascas finas
- 2 Cdas de pasas rubias opcional
- 1 Cda de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Prepara un aderezo con la mayonesa, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Corta la pechuga en cubos de ½ pulgada, incorpora el pepino, las manzanas, el apio, las pasas y el jugo de limón.
- Adiciona el aderezo y refrigera hasta el momento de servir.
Notas
“Puedes utilizar restos de pollo horneado o hervido para esta receta y desmenuzar la carne y cortar los ingredientes pequeños para un acabado más de dip”
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