Go Back
+ servings
Receta fácil de Pollo en Salsa de Curry y Coco

Pollo al Curry

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Raciones 6 porciones

Ingredientes
  

  • 2 Pechugas sin hueso ni piel cortados en cubos de aproximadamente una pulgada
  • 2 Cdas de harina
  • 2 Cdas de aceite vegetal
  • 1 Cebolla mediana picada en cuadritos
  • 2 Dientes de ajo triturados
  • 2 Cdas de curry en polvo
  • 1 Taza de caldo de pollo
  • ¼ Taza de leche de coco
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Espolvorea las pechugas con la harina y sofríe en los cubos de pollo en una cucharada de aceite, hasta que estén dorados.
  • Saca de la sartén y reserva.
  • Sofríe en la cucharada de aceite restante la cebolla hasta que esté transparente, agrega el ajo y el curry. Adiciona el agua con el caldo de pollo diluido y la leche de coco.
  • Sazona con la pimienta y rectifica la sal.
  • Incorpora los cubos de pollo y deja cocer a fuego medio- medio bajo tapado de unos 15 a 20 minutos, hasta que estén cocidos y la salsa reduzca.
¿Has probado esta receta?¡Has mención a @SagrarioMatos o usa #sagrariomatos!