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Sabroso y práctico pastel o caserola de yuca o mandioca rallada con queso y puerro

Pastelón de Yuca y Queso

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 5 min
Raciones 6 porciones
Calorías 429 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Cda de mantequilla
  • 1 Cda de aceite de oliva
  • 2 Tazas de puerro grueso picadito puerrón
  • 2 Libras de yuca rallada del lado largo del rallador
  • 3 Huevos
  • 1/2 Taza de leche evaporada
  • 2 Tazas de queso Edam o cheddar rallado del lado largo del rallador
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350° Fahrenheit (180° Celsius).
  • Engrasa un molde para hornear con una cucharada de mantequilla.
  • Derrite la cucharada de mantequilla restante con el aceite de oliva y sofríe el puerro hasta que comience a perfumar.
  • Coloca en un bol y combina con la yuca rallada, los huevos ligeramente batidos, la leche y el queso rallado. Sazona con sal y pimienta.
  • Vierte en el molde engrasado y lleva al horno por 45 minutos o hasta que el centro esté cocido y la superficie dorada.
  • Deja refrescar y sirve.

Nutrition

Calories: 429kcalFat: 13g
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