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Sopa de lentejas
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Tiempo de preparación
15
minutos
min
Tiempo de cocción
40
minutos
min
Tiempo total
55
minutos
min
Raciones
8
porciones
Calorías
233.88
kcal
Ingredientes
1x
2x
3x
2
Cdas de aceite de oliva + adicional para servir
1
Cebolla blanca mediana cortada en trocitos
2
Dientes de ajo majados
¼
Taza de tomates deshidratados escurridos y cortados en trocitos
½
Cdita de pimienta de cayena
½
Cdita de cúrcuma
2
Hojas de laurel
2
Tazas de espinacas frescas cortadas en trocitos
2
Tazas de lentejas
Sal marina
Pimienta negra
⅓
Taza de jugo de limón + un poco adicional para servir
Pan tostado con aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Lleva una olla mediana a fuego medio y calienta las dos cucharadas de aceite.
Sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Incorpora el ajo y los tomates, hasta que el ajo comience a perfumar.
Añade la pimienta de cayena, la cúrcuma y las hojas de laurel. Cocina un poco más
Adiciona 5 tazas de agua e incorpora las espinacas, las lentejas, sazona con sal y pimienta y añade el jugo de limón.
Tapa y cocina a fuego bajo por 30 minutos y/o hasta que las lentejas estén suaves.
Sirve junto a las tostadas, agregando un poco de jugo de limón y aceite de oliva.
Nutrition
Calorías:
233.88
kcal
Grasa:
0.26
g
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