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Relleno de pan, auyama y romero

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Raciones 12 porciones
Calorías 383 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Viga de Pan Pepín® Blanco Grande de molde cortado en trozos
  • ¼ Taza de mantequilla + adicional para untar el molde
  • 1 Cebolla blanca cortada en cuadritos
  • 2 Tallos de apio cortado en cuadritos
  • 2 Taza de auyama pelada y cortada en cuadritos
  • 1 Cda de romero en polvo o 2 de romero fresco picadito
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 Huevos
  • 4 Tazas de caldo de pollo o vegetales

Elaboración paso a paso
 

  • Enciende el horno a 350° Fahrenheit (180° Celsius). Esparce el pan en una bandeja y hornea por 15 minutos hasta que los trocitos estén dorados pero no demasiado (remueve el pan y la bandeja en el proceso). Coloca en un bol grande.
  • En una sartén derrite la mantequilla a fuego medio. Sofríe la cebolla, el apio y la auyama, seguido del romero. Sazona con sal y pimienta y sofríe 5 minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Retira del fuego y vierte sobre los panes.
  • En otro recipiente combina los huevos con el caldo y vierte sobre la mezcla de pan y vegetales. Integra todo bien.
  • Reserva 4 a 5 tazas del relleno para el pavo. El resto lo puedes hornear por 25 a 30 minutos (o hasta que esté dorado) en un molde refractario engrasado colocando trocitos de mantequilla en la superficie.

Notas

" Usa el cuello y los menudos del pavo junto a vegetales como el apio, el laurel, perejil, ajo y zanahoria para preparar tu propio caldo."

Nutrition

Calorías: 383kcalGrasa: 2.86g
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