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Domplines con sardinas frescas

Domplines con sardinas frescas

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Calorías 425 kcal

Ingredientes
  

  • 1 1/2 Libra de harina de trigo multiuso
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 Cdas de aceite
  • 1 Cebolla grande cortada en julianas
  • ½ Ají morrón rojo
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Tomates medianos maduros picaditos
  • 1 Taza de leche de coco
  • 10 Sardinas frescas medianas
  • 1 Cucharada de aceite de ajonjolí sésamo
  • Hojas de cilantro fresco

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla lleva al fuego 6 tazas de agua, agrega sal.
  • En un bol coloca la harina y agrega una cucharada de sal, vierte poco a poco un poco de agua, amasando hasta que la masa no se pegue en tus manos.
  • Cuando el agua en la estufa rompa en hervor, unta tus manos con aceite y forma los domplines alargados o redondos según tu preferencia, agrégalos al agua uno a uno. Déjalos cocer hasta que estén al dente.
  • Mientras pon a calentar el aceite restante. Sofríe la cebolla junto al ají morrón, hasta que la primera se transparente. Añade los dientes de ajo y cocina hasta perfumar. Incorpora los tomates y sofríe un poco más.
  • Adiciona la leche de coco y cuando empiece a hervir introduce las sardinas y cocina hasta que estén cocidas.
  • Vierte las sardinas junto a la salsa sobre los domplines cocidos, rocía con el aceite de sésamo y coloca las hojas de cilantro antes de servir.

Notas

"También puedes introducir los domplines en la salsa de las sardinas para terminar de cocer en esta y resaltar el sabor."

Nutrition

Ración: 8gCalorías: 425kcalGrasa: 15g
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