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Medallones de res en salsa de vino y queso azul

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 6 porciones
Calorías 228 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Cda de aceite vegetal
  • 6 Medallones de filetes de res de aproximadamente 1 pulgada de grosor y de 4 a 6 onzas cada uno
  • Sal gruesa
  • Pimienta negra recién molida
  • ¼ Taza de vino tinto
  • ¼ Taza de crema de leche
  • 1 Cda de queso azul
  • 1 Cda de alcaparras

Elaboración paso a paso
 

  • Pon a calentar a fuego alto una sartén de fondo grueso, cuando esté bien caliente incorpora el aceite vegetal.
  • Sazona los medallones con pimienta y sal gruesa y dora en la sartén cada corte, de cada lado para sellar la carne.
  • Coloca la carne en una bandeja, reduce el fuego a medio y desglasa (despega los pedacitos del fondo de la sartén) con el vino. Adiciona la crema de leche y el queso azul, disuelve este último y introduce nuevamente los medallones de carne.
  • Cocina bañando con la salsa y dando vuelta a cada uno por 5 minutos más, agrega las alcaparras y sirve con la salsa.

Nutrition

Calorías: 228kcalGrasa: 12g
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