1Plátano maduro frito en tajadas y cortado en cuadritos
½Taza de arándanos secoscranberries
¼Taza de duraznos secos picaditos
½Taza de pasas rubias sin semillas
½Taza de piñones tostados
½Taza de perejil fresco picadito
Elaboración paso a paso
Derrite la mantequilla junto al aceite en una olla y calienta a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina hasta que estén transparentes. Remueve y agrega el caldo de pollo, el azafrán y las hojas de laurel. Rectifica la sal. Incorpora el Arroz Premium La Garza®. Deja cocer a fuego medio hasta que absorba casi todo el líquido. Reduce el fuego. Deja cocer hasta que el arroz esté listo. Reserva
En una sartén grande, sofríe los trocitos de tocineta hasta que estén dorados, retira el exceso de aceite e incorpora el arroz cocido, el plátano maduro, los arándanos secos(cranberries), los duraznos las pasas y los piñones tostados. Remueve todo junto y sirve espolvoreando con el perejil fresco.