Cheesecake de chinola y chocolate
Ingredientes
- 48 Galletas de chocolate medianas de usar las rellenas eliminar el relleno
- 1 ½ Barra de mantequilla derretida 150 gramos
- 2 Tazas de queso crema
- 1 ⅓ Taza de leche condensada
- ⅓ Taza de jugo de limón procura este lo más puro posible
- 1 Taza de pulpa de chinola fresca
- ½ Taza de azúcar pulverizada
Elaboración paso a paso
- Tritura las galletas en el procesador de alimentos (también puedes poner las galletas en una bolsa plástica y majar con algo pesado). Añade la mantequilla y forma una pasta. Coloca la misma presionando contra el fondo y hasta 1 pulgada de los lados de un molde para tartas o desarmable. Lleva al congelador por 25 minutos.
- Bate el queso crema hasta suavizar, incorporando de a poco la leche condensada (puedes usar la batidora eléctrica). Añade el jugo de limón, combina bien y esparce esta mezcla sobre la base de galletas. Cubre con papel plástico y lleva al congelador por lo menos 5 horas.
- Combina bien la pulpa de chinola con el azúcar pulverizada. Vierte sobre la tarta de quesos antes de servir.
Notas
"El tiempo de preparación no incluye el tiempo de refrigeración de por lo menos 5 horas. Saca el cheesecake del congelador 15 minutos antes de servir para poder cortar más fácilmente."
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