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Pastel de pan, queso y brócoli

Pastel de pan, queso y brócoli

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Raciones 8 porciones

Ingredientes
  

  • 16 Rebanadas de Pepín Club® integral sin las orillas
  • 2 Cdas de mantequilla
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • 1 Cebolla blanca picada en cuadritos
  • 2 Tazas de brócoli picado preferiblemente blanqueados
  • 1/2 Taza de maíz dulce Victorina®
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Taza de queso cheddar rallado
  • 6 Huevos
  • 1 Taza de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350° Farenheit (180° Celsius).
  • Unta el fondo y los lados de una bandeja para hornear o molde refractario con la mantequilla. Coloca las rebanadas de pan cubriendo el fondo y los lados (coloca en los lados del molde las rebanadas a la mitad). Procura que el pan te quede bien junto.
  • Pon a calentar el aceite en una sartén, sofríe la cebolla hasta que empiece a ponerse transparente. Añade el brócoli y saltea por un minuto más. Sazona con sal y pimienta.
  • En un bol combina los huevos con la leche y añade sal y pimienta.
  • Coloca los vegetales sobre los panes, esparciendo en el fondo. Añade un poco de queso. Vierte la mezcla de huevo y leche y coloca el resto del queso.
  • Lleva al horno por 30 minutos hasta que el huevo haya cuajado. Deja refrescar y sirve.

Notas

"Cuando coloques los vegetales y la primera parte del queso, trata de cubrir cualquier separación entre las rebanadas de pan".
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