Ensalada de repollo morado, pepino y rábano con aderezo de mango
Ingredientes
- ½ Taza de mango maduro pelado y cortado en trocitos
- 1 Pedacito de jengibre de 1 centímetro
- La ralladura de un limón
- 2 Cdas de jugo de limón
- 1 Cda de miel
- 4 Cdas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 Repollo morado mediano
- 2 Pepinos medianos lonjeados
- 4 Rábanos frescos lonjeados
Elaboración paso a paso
- Procesa en la licuadora el mango, el jengibre, la ralladura de limón, el jugo de limón, miel y el aceite de oliva. Cuela y sazona con sal y pimienta.
- Prepara la ensalada con el repollo, los pepinos y rábanos lonjeados. Adereza al momento de servir.
Nutrition
Calorías: 161kcalGrasa: 5g
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