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Mini suflés de espinaca y pimientos

Mini suflés de espinaca y pimientos

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Calorías 124 kcal

Ingredientes
  

  • 2 Tazas de espinaca
  • 6 Huevos enteros
  • ¾ Taza de queso bajo en grasa rallado
  • ¼ Taza de pimiento morrón rojo picadito
  • ¼ Taza de cebolla picadita
  • 3 Gotas de salsa picante opcional
  • ¼ Taza de leche descremada
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Blanquea las espinacas, pasándolas rápidamente por agua hirviendo. Pica un poco y reserva (puedes usar espinaca congelada y simplemente picarla)
  • Bate los huevos enteros, separando previamente 3 claras del resto. Incorpora la espinaca, el queso, el pimiento, la cebolla la salsa picante y la leche descremada. Sazona con sal y pimienta.
  • En otro recipiente bate las claras restantes a punto de nieve e incorpora las mismas a la mezcla con movimientos envolventes, procurando conservar la mayor cantidad de aire posible.
  • Coloca la mezcla en un molde para muffins y lleva al horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius) por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.

Notas

"Empieza tu día con estos “suflés” que puedes tener listos de antemano en la nevera y calentarlos en el microondas."

Nutrition

Ración: 6gCalorías: 124kcalGrasa: 6g
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