Pon el aceite en una olla y calienta a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina hasta que estén transparente. Agrega el polvo curry. Remueve y agrega el caldo de pollo, la leche de coco y las hojas de laurel. Rectifica la sal. Incorpora el Arroz Premium La Garza®. Deja cocer a fuego medio hasta que absorba casi todo el líquido. Reduce el fuego.

Incorpora las mitad de las pasas, removiendo con un tenedor. Tapa hasta que el arroz esté listo. Adiciona las semillas de cajuil y las almendras (reserva un poco).

Sirve el arroz sobre un platón y decora con las pasas, ciruelas y frutas secas restantes.