Precalienta el horno a 350º Fahrenheit (180º Celsius). Engrasa con la cucharada de mantequilla un molde desmoldable(si es necesario cubre con papel antiadherente para prevenir que se escurra el líquido por los empalmes). Coloca el molde sobre una bandeja.

Cuando las papas estén frías corta en rebanadas de ½ pulgada. Pon en el molde una capa de papas, seguido de una capa de los quesos combinados (divide en 3 partes), la mitad de las hojas de tomillo, coloca la cebolla y sazona con un poco de sal y pimienta. Sigue con el jamón, la segunda parte de queso, el resto del tomillo y remata con una capa de papas. Coloca el resto de queso por encima.

En un bol combina la crema de leche con los huevos, sazona con un poco de sal y pimienta y vierte sobre las papas. Lleva al horno tapado por 30 minutos, saca del horno retira el papel de aluminio y cuece de 20 a 30 minutos más hasta que el tope esté dorado y el huevo haya cuajado. Deja refrescar y desmolda antes de servir.