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Pollo horneado con limón y ajo

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 35 min

Ingredientes
  

  • 1 Pollo entero de 3 1/2 a 4 libras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 20 Dientes de ajo con la piel
  • 2 Limones cortados en cuñas
  • 1 Atado de tomillo
  • 1 Cda de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 450º Fahrenheit (230º Celsius). Seca bien el pollo con una toalla de cocina y coloca sobre una bandeja de hornear. Unta bien toda la piel del pollo con el aceite de oliva, sazona abundantemente con sal y pimienta (incluida la cavidad del pollo). Coloca 2 cuñas de limón, 3 dientes de ajo y 3 ramitas de tomillo en el interior del pollo. Ata las piernas para una cocción pareja, coloca las alas con las puntas hacia adentro y ubica el pollo en la bandeja con la pechuga hacia arriba, sobre los dientes de ajo, las cuñas de limón y las ramas de tomillo restantes. Coloca la cucharada de mantequilla para que se derrita en el fondo de la bandeja.
  • Hornea el pollo de 45 a 60 minutos, hasta que al introducir un termómetro entre las caderas y pechugas la temperatura registre 165º Fahrenheit (160º Celsius), o la piel esté dorada, las piernas se sientan algo sueltas y al pinchar el pollo los jugos estén claros sin señal de sangre en ellos. Deja reposar por lo menos 10 minutos antes de servir.

Nutrition

Ración: 8g
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