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Guiso práctico de Salchichas con Habichuelas Blancas

Salchichas con Habichuelas Blancas, Receta y Video

Salchichas con habichuelas blancas
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Calorías 601 kcal

Ingredientes
  

  • 2 Cdas de aceite de oliva extra virgen
  • ¾ Libra de salchichas alemanas prueba a quitarles la piel que las recubre cortadas en ruedas de 1 pulgada
  • 3 Zanahorias medianas cortadas pequeñas
  • 2 Cebollas rojas medianas cortadas pequeñas
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 Dientes de ajo majados
  • 3 Tazas de habichuelas blancas blandas enjuagadas en agua fresca y escurridas aproximadamente 2 latas grandes
  • 2 Tazas de consomé de pollo bajo en sodio aproximadamente 2 latas
  • 1 Atado grande de perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla de fondo grueso calienta las 2 cucharadas de aceite.
  • Una vez la temperatura esté muy alta agrega las salchichas y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Sácalas de la olla.
  • Agrega las zanahorias y las cebollas y sofríe hasta que suavicen un poco (alrededor de 3 minutos), sazona con sal y pimienta. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
  • Incorpora las habichuelas y el caldo de pollo. Cuando empiece a hervir reduce el fuego e introduce las salchichas en la olla y cuece a fuego medio bajo por 10 o 12 minutos más. Saca del fuego y espolvorea con el perejil.
  • Sirve con arroz blanco.

Notas

“Las habichuelas blancas son ricas en fibra insoluble, ineludible en la lucha contra el colesterol; contienen abundantes cantidades de niacina y ácido pantoténico dos elementos indispensables para el buen estado de la piel. Su consumo es recomendado en casos de piel seca, alergias corporales, eccemas y dermatosis en general.”

Nutrition

Ración: 8gCalorías: 601kcalGrasa: 7g
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