Receta Catibias o Empanadas de Yuca Dominicana
Descubre como hacer, paso a paso, una gran favorita de mi familia y mi corazón Catibias o Empanadas de Yuca, usando queso como relleno para hacer tu experimento con la masa de estas tradicionales empanadas más fácil.
Ingredientes
- 2 de Aceite Vegetal Bravo® Sal Bravo®3 Cdas de jugo de naranja agria Agua tibia si es necesario1 Libra de queso danés rallado Abundante aceite para freír
- 2 Libras de yuca pelada y rallada
- ¼ Taza de aceite vegetal
- 3 Cdas de jugo de naranja agria
- Agua tibia si es necesario aproximadamente ½ taza, según se necesite
- 1 Libra de queso danés rallado
- Abundante aceite para freír por lo menos dos tazas
Elaboración paso a paso
- Exprime la yuca con la ayuda de un paño para retirar el exceso de humedad. Pasa por un colador hasta conseguir una consistencia fina. Sazona con la sal.
- Pon a calentar una sartén y agrega el aceite. Cocina en este la harina de yuca, removiendo hasta que la masa este semi cocida. Agrega el jugo de naranja agria y retira del fuego. Amasa hasta conseguir una masa flexible que puedas extender con un bolillo.
- Toma un poco de la masa (cubre el resto con un paño húmedo)y extiende sobre la superficie que amasaste. Corta redondeles de la mezcla y rellena con el queso rallado. Cierra presionando las orillas. Reserva.
- Pon a calentar el aceite y sofríe las catibias o empanadas hasta que estén doradas y cocidas.
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