Go Back
+ servings
Deliciosas Habichuelas Blancas Dulces con Ciruelas Pasas y Ron ¡un giro al tradicional postre de la Cuaresma Dominicana! /Sagrario Matos

Habichuelas Blancas Dulces con Ciruela y Ron/ Receta y Video

Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 12 porciones

Ingredientes
  

  • 3 Tazas de habichuelas blancas o 3 latas de habichuelas blancas
  • 5 Astillas de canela
  • 2 Latas de Leche Evaporada
  • 2 Latas de Leche Condensada
  • ½ Taza de Azúcar Morena opcional
  • 1 Taza de leche de coco
  • 1 Cdita de sal
  • 1 Cdita de extracto de vainilla
  • 8 Clavos dulce
  • 1 Cdita de mantequilla
  • 1 Taza de batata pelada y en cuadros
  • ½ Taza de ciruelas sin semilla en 2 cdas de ron

Elaboración paso a paso
 

  • Remoja las habichuelas en abundante agua caliente. Déjalas en remojo por aproximadamente 3 horas (mejor de un día para otro).
  • Retira toda el agua y enjuaga con agua a temperatura ambiente. Escurre bien.
  • Pon a hervir las habichuelas en otras 8 tazas de agua con una astilla de canela hasta que estén blandas.
  • Retira la astilla de canela. Licúa las habichuelas con su líquido, cuela   y coloca en una olla con la leche evaporada , la leche condensada, azúcar, la leche de coco, agua de la cocción de las habichuelas, la sal, la vainilla, las astillas de canela restantes, los clavos y la mantequilla.
  • Cocina a fuego medio por 25 minutos. Agrega la batata y las ciruelas y deja cocer a fuego bajo de 15 a 20 minutos más o hasta que la batata esté blanda.
  • Sirve fría o caliente, con galletas.

Video

¿Probaste esta receta?¡Cuéntame en Instagram!