Precalienta el horno a 425º Fahrenheit (220º Celsius).

Lleva a fuego medio alto la mermelada con la mostaza, whisky o ron y un poco de sal. Deja cocinar de 10 a 12 minutos hasta que reduzca (removiendo) y espese ligeramente. Reserva.

Con un cuchillo afilado marca la piel del cerdo con líneas paralelas a ½ pulgada una de otra. Frota la piel (y el resto del lomo) con abundante sal gruesa y pimienta y coloca en una bandeja de hornear sobre las hojas orégano. Pinta con el glaseado. Hornea por 20 minutos. Pasado este tiempo reduce la temperatura a 350º Fahrenheit (180º Celsius) y hornea por 30 minutos más, pintando con el glaseado cada 10 minutos.