1Viga de Pan Pepín® Blanco Grande de molde cortado en trozos
¼Taza de mantequilla + adicional para untar el molde
1Cebolla blanca cortada en cuadritos
2Tallos de apio cortado en cuadritos
2Taza de auyama pelada y cortada en cuadritos
1Cda de romero en polvoo 2 de romero fresco picadito
Sal
Pimienta
3Huevos
4Tazas de caldo de pollo o vegetales
Elaboración paso a paso
Enciende el horno a 350° Fahrenheit (180° Celsius). Esparce el pan en una bandeja y hornea por 15 minutos hasta que los trocitos estén dorados pero no demasiado (remueve el pan y la bandeja en el proceso). Coloca en un bol grande.
En una sartén derrite la mantequilla a fuego medio. Sofríe la cebolla, el apio y la auyama, seguido del romero. Sazona con sal y pimienta y sofríe 5 minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Retira del fuego y vierte sobre los panes.
En otro recipiente combina los huevos con el caldo y vierte sobre la mezcla de pan y vegetales. Integra todo bien.
Reserva 4 a 5 tazas del relleno para el pavo. El resto lo puedes hornear por 25 a 30 minutos (o hasta que esté dorado) en un molde refractario engrasado colocando trocitos de mantequilla en la superficie.
Notas
" Usa el cuello y los menudos del pavo junto a vegetales como el apio, el laurel, perejil, ajo y zanahoria para preparar tu propio caldo."