En una olla lleva al fuego 6 tazas de agua, agrega sal.
En un bol coloca la harina y agrega una cucharada de sal, vierte poco a poco un poco de agua, amasando hasta que la masa no se pegue en tus manos.
Cuando el agua en la estufa rompa en hervor, unta tus manos con aceite y forma los domplines alargados o redondos según tu preferencia, agrégalos al agua uno a uno. Déjalos cocer hasta que estén al dente.
Mientras pon a calentar el aceite restante. Sofríe la cebolla junto al ají morrón, hasta que la primera se transparente. Añade los dientes de ajo y cocina hasta perfumar. Incorpora los tomates y sofríe un poco más.
Adiciona la leche de coco y cuando empiece a hervir introduce las sardinas y cocina hasta que estén cocidas.
Vierte las sardinas junto a la salsa sobre los domplines cocidos, rocía con el aceite de sésamo y coloca las hojas de cilantro antes de servir.
Notas
"También puedes introducir los domplines en la salsa de las sardinas para terminar de cocer en esta y resaltar el sabor."