1Taza de leche de cocoopcional, puedes sustituir por leche entera o más agua
1Cdita de extracto puro de vainilla
½Taza de azúcar morena
1Taza de fresas frescas cortadas en cuatro
1Cda de azúcar blanca granulada
La ralladura de un limón mediano
Elaboración paso a paso
En una olla de fondo grueso lleva a fuego medio las dos tazas de agua. Cuando comience a hervir añade el arroz, junto a la sal y la astilla de canela. Cocina hasta que absorba todo el líquido.
Reduce un poco el fuego y añade la leche evaporada, la leche de coco, la vainilla y el azúcar morena. Cocina removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté blando y cremoso.
Mezcla las fresas con el azúcar granulada y la ralladura de limón. Sirve las porciones de arroz con leche vertiendo una cucharada colmada de trocitos de fresa sobre cada plato.