Go Back
+ servings
Bastones de pescado con salsa de tamarindo

Bastones de pescado “fritos” con salsa de tamarindo

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 8 porciones
Calorías 239 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Libra de filete de pescado como bacalao o mero cortado en bastoncitos
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 1 Taza de harina multiuso
  • 2 Huevos batidos con una cucharadita de agua
  • 2 Tazas de hojuelas de panko
  • ½ Taza de jugo de tamarindo
  • 1 Cda de salsa de soya
  • 1 Cdita de jugo de limón
  • 1 Cda de azúcar blanca granulada

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400° Fahrenheit (200° Celsius). Sazona ligeramente el pescado con un poco de sal y pimienta.
  • Coloca en un plato diferente la harina, los huevos y las hojuelas de panko. Sazona cada uno con sal y pimienta.
  • Pasa los bastones por la harina sacudiendo el exceso, luego por el huevo cubriendo bien y por último por la harina panko. Coloca los pedazos de pescado sobre una bandeja cubierta de papel antiadherente y lleva al horno por 15 a 18 minutos (cocina la mitad del tiempo en la parte baja del horno y la otra mitad en la parte superior hasta que doren) sirve cuando estén bien cocidos y dorados.
  • Mientras lleva al fuego el jugo de tamarindo, la salsa de soya, el jugo de limón y el azúcar blanca, añade una pizca de sal y cocina a fuego bajo hasta que reduzca y se forme una salsa.
  • Sirve los bastones junto a la salsa de tamarindo.

Nutrition

Calorías: 239kcalGrasa: 15g
¿Probaste esta receta?¡Cuéntame en Instagram!