16Rebanadas de Pepín Club® integral sin las orillas
2Cdas de mantequilla
2Cdas de aceite de oliva
1Cebolla blanca picada en cuadritos
2Tazas de brócoli picado preferiblemente blanqueados
½Taza de maíz dulce Victorina®
Sal
Pimienta
1Taza de queso cheddar rallado
6Huevos
1Taza de leche
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 350° Farenheit (180° Celsius).
Unta el fondo y los lados de una bandeja para hornear o molde refractario con la mantequilla. Coloca las rebanadas de pan cubriendo el fondo y los lados (coloca en los lados del molde las rebanadas a la mitad). Procura que el pan te quede bien junto.
Pon a calentar el aceite en una sartén, sofríe la cebolla hasta que empiece a ponerse transparente. Añade el brócoli y saltea por un minuto más. Sazona con sal y pimienta.
En un bol combina los huevos con la leche y añade sal y pimienta.
Coloca los vegetales sobre los panes, esparciendo en el fondo. Añade un poco de queso. Vierte la mezcla de huevo y leche y coloca el resto del queso.
Lleva al horno por 30 minutos hasta que el huevo haya cuajado. Deja refrescar y sirve.
Notas
"Cuando coloques los vegetales y la primera parte del queso, trata de cubrir cualquier separación entre las rebanadas de pan".