Precalienta el horno a 400º Fahrenheit (200º Celsius)

En un bol grande mezcla las 3 tazas de harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.

Agrega los trocitos de mantequilla y une junto a la harina con la ayuda de un tenedor o un estribo hasta que tenga una textura arenosa.

Amasa un poco pero no demasiado (es posible que la masa se pegue de tus dedos si es necesario úntate un poco de harina).

Coloca la masa sobre una superficie enharinada. Compacta y aplana con tus manos o un bolillo. Corta los panecillos con un cortador de galletas pequeño, ve juntando la masa restante para que le des la forma del cortador para aprovecharla toda. Coloca los panecillos sobre una bandeja de hornear.

Unta con la mezcla de huevo restante y hornea hasta que estén dorados, durante unos 18 a 20 minutos. Retira del horno y deja refrescar.

En un bol combina el queso crema con el jamón y el puerro. Reserva en la nevera hasta servir.

Parte los panecillos por la mitad y sirve con esta crema.