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Crudités de vegetales
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Tiempo de preparación
15
minutos
min
Tiempo total
15
minutos
min
Raciones
4
Porciones
Ingredientes
1x
2x
3x
1
Pimiento rojo
1
Pimiento verde
1
Pimiento amarillo
2
Zanahorias medianas
1
Tallo de apio
½
Coliflor
Sal y pimienta
Zumo de limón
opcional
1
Taza de queso crema
3
Cdas de queso roquefort
1
Cda de aceite de oliva
1
Chorrito de vinagre
1
Taza de requesón
1
Atado de puerro
perejil, y hojas de menta
Elaboración paso a paso
Selecciona los vegetales frescos y de colores vivos, desinféctalos apropiadamente.
Corta los pimientos, las zanahorias y el apio en tiras largas de aproximadamente un centímetro. Separa las rosetas del coliflor.
Coloca en un plato combinando los colores, añade sal y pimienta y jugo de limón si deseas.
Prepara una salsa con el queso crema, el roquefort, el aceite de oliva y el vinagre. Sazona con sal y pimienta.
Mezcla el requesón con las hierbas y sazona con sal y pimienta.
Sirve los vegetales con ambas salsas.
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