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Pan de zanahoria, jengibre y canela

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 55 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Calorías 240 kcal

Ingredientes
  

  • ¾ Taza de azúcar
  • Taza de aceite vegetal
  • 2 Huevos grandes
  • 1 Cdita de extracto de vainilla
  • 1 Taza de jugo de zanahoria
  • 1 ½ Taza de harina
  • ¾ Cdita de jengibre en polvo ó1 cda de jengibre fresco rallado
  • ¼ Cdita de canela en polvo
  • 2 Cditas de polvo de hornear
  • ½ Cdita de sal
  • ½ Taza de nueces ligeramente picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350° Fahrenheit ( 175° Celsius). Engrasa un molde alargado para pan (8 x 4 pulgadas) u otro similar y espolvorea con harina.
  • Bate juntos el azúcar, el aceite, huevos, vainilla y el jugo de zanahoria.
  • En otro recipiente cierne juntos la harina, el jengibre, la canela, el polvo de hornear y la sal.
  • Envuelve las nueces en la harina ya cernida. Incorpora los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y une hasta que no tenga grumos.
  • Agrega todo al molde que ya tienes listo y hornea de 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  • Deja enfriar completamente y corta en lascas para servir.

Notas

“Si utilizas jengibre fresco debes incorporarlo a la receta en la mezcla de huevos en lugar de la de harina ”

Nutrition

Ración: 8gCalorías: 240kcalGrasa: 12g
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