Sofríe la cebolla, los pimiento hasta cocinar bien, añade los espárragos y guisantes . Reserva.

En un bol bate los huevos con la leche y el queso, las hierbas y los vegetales .

Coloca esta mezcla en una sartén que pueda ir al horno y hornee por 40 minutos.

Sirve con tostadas.