6Lascas de pan de aproximadamente ½ pulgadapreferiblemente pan campesino o similar
6Cdas de mayonesa
3Latas de sardinas enteras en aceite vegetal
3Tomates maduros cortados en lascas finas
Sal gruesa
Pimienta
6Lascas de queso provolone
3Tazas de rúcula
½Cebolla morada cortada en julianas finas
1Cda de vinagre de vino blanco
Elaboración paso a paso
Enciende el horno y coloca la temperatura a 350 grados. Coloca la parrilla lo más cerca posible a la parte superior del horno o gratinador (para esta receta puedes usar el horno eléctrico, no el microondas).
Unta cada rebanada de pan con una cucharada de mayonesa, coloca un poco de sardina y 2 ruedas de tomate. Rocía con un poco del aceite de las sardinas y sazona con sal gruesa y pimienta.
Coloca las lascas de queso provolone y hornea de 3 a 5 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Sirve con una ensalada de rúcula y cebolla morada, sazonado con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre de vino blanco.