Me gusta: El cardamomo

Oriunda de la India, esta especia también conocida como «grano del paraíso» es una explosión de sabor. Sumamente valorada en la cocina por su olor y sabor ligeramente picante y efecto estimulante, tiene propiedades antiespasmódicas y digestivas. Asimismo puede ayudar a incrementar el apetito, eliminar la flatulencia, la halitosis, disminuir los cólicos y el mal olor corporal. Puedes utilizarlo para diversos platillos como arroz, curry, sopas, ensaladas, bebidas y licores pero su esencia es especialmente valorada en la repostería por aportar su gusto a pasteles, natillas, panecillos y galletas. Los árabes utilizan el cardamomo para servirlo junto al café, como tónico cardíaco y digestivo. Atrévete a experimentar con el cardamomo en tus próximos bocadillos dulces para acompañar el té.